المطبخ الإسرائيلي — فيوجن يهودي-شرق أوسطي-مهاجر. حمص، فلافل، شاورما، طعام السوق. ابتكار حديث.
حمص
الحمص — رمز وطني. حبوب الحمص المسلوقة، الطحينة، زيت الزيتون، الليمون، الثوم. يقدم ساخنا أو باردا مع الخبز، البيض المسلوق، البقدونس. أبو حسن وأبو شكري يافا.
فلافل
الفلافل — إسرائيلي-لبناني. كرات الحمص المقلية في الخبز مع السلطات، الحمص، الطحينة، المخللات، أمبا (فلفل حار). طعام الشارع الوطني.
شاورما
الشاورما — اللحم على سيخ عمودي (خروف/ديك رومي/دجاج) مقطع في الخبز مع السلطات، الطحينة، الفلفل. تأثير تركي-لبناني.
شكشوكة
الشكشوكة — بيض في صلصة طماطم حارة مع فلفل، بصل، ثوم، بابريكا، كمون. أصلها شمال أفريقي (مغربي/تونسي). إفطار/برانش إسرائيلي.
سبيتش
السبيتش — باذنجان مقلي، بيض مسلوق، بقدونس، أمبا، سلطات في الخبز. جاء من يهود العراق. وجبة الصباح العراقية-الإسرائيلية.
أسماك وبحر
سمك القديس بطرس، الدنيس، السلمون. أسماك البحر الأبيض المتوسط. الطعام اليوناني-اللبناني-التركي-المصري-اليهودي = مطبخ البحر الأبيض المتوسط الإسرائيلي.
حلويات
سفغانيوت (حانوكا)، الحلاوة، البقلاوة، المهلبية، الكنافة، راحة الحلقوم. الآيس كريم الفني — تل أبيب مشهد عالمي.