Północ to część Izraela najmniej podobna do pocztówek: wzgórza, gaje oliwne, winnice i jedyne większe jezioro słodkowodne w kraju. Tu też rozgrywa się znaczna część historii żydowskiej i chrześcijańskiej.
Jezioro Galilejskie
Kinneret po hebrajsku, 210 m poniżej poziomu morza i 21 km długości, jest najniżej położonym jeziorem słodkowodnym świata i zaopatruje Izrael w znaczną część wody pitnej. Wokół biegną Szlak Jezusa i Szlak Ewangeliczny. W Kafarnaum są pozostałości synagogi i dom identyfikowany od I wieku jako dom Piotra; Tabgha upamiętnia rozmnożenie chleba i ryb; Góra Błogosławieństw patrzy na jezioro ze zbocza, z kościołem z 1938 roku.
Tyberiada i brzeg
Tyberiada, założona w 20 roku i jedno z czterech świętych miast judaizmu, jest bazą nad jeziorem, z gorącymi źródłami oraz grobami Majmonidesa i innych mędrców. Statki pływają do Ein Gew. W jeziorze da się pływać przez większość roku.
Nazaret
Największe miasto arabskie w Izraelu, z Bazyliką Zwiastowania z 1969 roku wzniesioną nad wcześniejszymi kościołami i grotą utożsamianą z domem Maryi. Stary targ i jedzenie są drugim powodem przyjazdu; Nazaret stał się poważnym miastem restauracyjnym.
Safed
Na 900 m, najwyżej położone miasto Izraela i ośrodek kabały od XVI wieku, gdy osiedlili się tu uczeni żydowscy wypędzeni z Hiszpanii. Stare synagogi, dzielnica artystów i niebiesko malowane odrzwia czynią z niego najbardziej nastrojowe miasteczko w kraju.
Wzgórza Golan
Bazaltowy płaskowyż zdobyty na Syrii w 1967 roku i anektowany w 1981, czego większość świata nie uznaje. Ma najlepsze winnice Izraela, szlaki w rezerwacie Jehudija z wodospadami i sadzawkami, źródła Banias z rzymskimi ruinami oraz Hermon, jedyny teren narciarski w kraju. Har Bental, wulkaniczny stożek z dawnymi bunkrami, patrzy na Syrię. Pola minowe z dawnych wojen są ogrodzone i oznaczone; nie przekraczaj płotów.
Wino
Galilea i Golan to najlepsze regiony winiarskie Izraela dzięki wysokości, glebom bazaltowym i chłodnym nocom, których równina nadmorska nie ma. Kilkadziesiąt winnic przyjmuje gości, od dużych producentów po butiki na kilka tysięcy butelek, i zwykle wystarczy telefon.
Praktyka
Potrzebny jest samochód. Region leży dwie godziny od Tel Awiwu i godzinę od Hajfy. Najlepszy jest wiosną, gdy wzgórza zielenieją i kwitną, oraz jesienią.